- Vitello, 8 Fettine
- Burro, 50 g
- Passata di pomodoro, 200 g
- Prosciutto crudo, 8 Fette
- Sale
- Salvia
Scaldare metà burro in un tegame e farvi rosolare le fettine. Salarle e levarle dal fuoco. Disporre su ogni fettina una fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Cuocere il passato di pomodoro con il resto del burro per alcuni minuti. Unire le scaloppine al sugo e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
