- Aglio, 1 Spicchio
- Cipollotto, 1
- Fettine di manzo, 500 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Salsa di soia, 3 Cucchiai
- Sherry, 1 Cucchiaio
- Zenzero, 1 Cucchiaio
- Zucchero di canna, 1 Cucchiaio
Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 4 ore per la marinata. Tagliate le fettine di manzo a striscioline. Mescolate tutti gli ingredienti, unite la carne e lasciatela marinare per tre-quattro ore. Infilzate le fettine di carne, a fisarmonica su spiedini di legno. Cuoceteli sulla piastra o sulla griglia del barbecue per quattro minuti, girandoli una volta sola e spennellandoli spesso con la marinata. Decorate con il cipollotto. Vino consigliato: Squinzano.
