- Coniglio, 300 g
- Carota
- Cipolla, 1/4
- Farina, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva
- Olive nere snocciolate, 10
- Pancetta, 1 Fetta
- Pomodori pelati, 2 Cucchiai
- Sale
- Sedano
- Verza, 100 g
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Rosolare il coniglio a pezzi con sale, pepe, 1 cucchiaio di farina bianca e verdure a pezzetti, bagnare con il vino bianco e coprire con acqua, aggiungere i pelati e le olive nere. Servire con la verza cotta con olio d'oliva, cipolla e pancetta.
