- Aglio, 1 Spicchio
- Bracioline di maiale, 4
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
- Vino spumante pinot, 10 Cl
In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e toglietelo quando è color d'oro. Adagiate nel recipiente le bracioline e fatele colorire a fiamma vivace girandole più volte. Spruzzate il vino, coprite e portate a cottura. Quando il vino è quasi del tutto consumato, regolate il sale, aggiungete il prezzemolo e servite.
