- Burro fuso
- Formaggi caprini, 2
- Formaggio grana grattugiato
- Pancarré bagnato nel latte, 2 Fette
- Pepe
- Polpa di manzo tritata, 250 g
- Sale
- Uovo, 1
Impastare la polpa di manzo tritata con i caprini, le fette di pancarré, il grana grattugiato, un pizzico di sale, il pepe e l'uovo. Formare dei piccoli medaglioni, passarli nel pangrattato e metterli in 1 teglia imburrata, irrorarli di burro fuso e cuocerli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.
