- Burro, 60 g
- Fesa di vitello, 8 Fette
- Limone, Alcune gocce
- Olio per friggere
- Pangrattato, 50 g
- Prezzemolo tritato, 1 Manciata
- Sale
- Uova, 2
Lavorare il burro per alcuni minuti, unire il prezzemolo, un pizzico di sale e alcune gocce il succo di limone. Sistemare le fette di carne su un tagliere e disporvi nel mezzo un cucchiaino di burro al prezzemolo. Ripiegare i lembi laterali formando dei fagottini. Passarli nell'uovo sbattuto e leggermente salato, quindi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio caldo.
