- Aglio, 1 Spicchio
- Brodo, 50 Cl
- Burro, 40 g
- Carota, 1
- Chiodi di garofano, 2
- Cipolla, 1
- Farina
- Pepe
- Polpa di manzo, 800 g
- Rosmarino
- Sale
- Salvia
- Sedano, 1 Costa
- Timo
- Vino barolo, 50 Cl
Infarinare la carne, legarla e rosolarla con 40 g di burro, 1 spicchio d'aglio sbucciato, la salvia e il
