- Aglio
- Burro
- Cipolla
- Formaggio grana, 1 Manciata
- Olio d'oliva
- Passato di pomodoro, 200 g
- Pepe
- Polpa di manzo tritata, 500 g
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Sale
- Salvia
- Uovo, 1
- Vino
Mescolare il manzo con un soffritto di cipolla aglio prezzemolo, rosmarino e salvia con poco olio. Unire l'uovo, il grana e formare dei medaglioni. Farli dorare con burro e aglio, spruzzarli con vino, unire il pomodoro, sale e pepe. Cuocere per 20 minuti circa.
