- Capretto, 1700 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Limone, 1
- Olio d'oliva, 8 Cucchiai
- Patatine novelle, 1000 g
- Pepe
- Rosmarino, 2 Rametti
- Sale
Tagliare il capretto a pezzi, metterlo in una teglia da forno, cospargerlo con abbondante olio, salare, pepare, unire il succo del limone, l'aglio e il rosmarino e far cuocere in forno a circa 190 gradi rigirandolo 2-3 volte. Nell'ultima mezz'ora aggiungere le patatine girandole per farle dorare.
