- Bacche di ginepro, 10
- Controfiletto di manzo, 200 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Sale
- Vino rosso, 1 Bicchiere
Schiacciare le bacche di ginepro ed insaporire la carne. Rosolare a fuoco vivo, salare e pepare. Adagiare in una pirofila ed infornare per 10 minuti. Intanto nella padella della carne versare il vino e ridurre. Levare la carne dal forno e farla riposare per 5 minuti. Tagliarla a fette sottili e disporla sul piatto con sopra la salsa al vino.
