- Maiale, 8 Lombi
- Pepe
- Prosciutto crudo (o pancetta stesa)
- Sale
- Salvia, Alcune Foglie
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne così composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
