- Aglio, 1 Spicchio
- Bieta, 500 g
- Filetto di manzo, 300 g
- Pancarré, 1 Fetta
- Pepe rosa, 2 g
- Pepe
- Pinoli, 15 g
- Sale
- Vino porto, 1 Bicchiere
Scottare i filetti di manzo, precedentemente conditi con sale, pepe e pepe rosa; aggiungere il vino ed ultimare la cottura. Intanto, in una padella con olio, mettere a cuocere il pane da entrambi i lati ed asciugarlo. Sbollentare la bieta in acqua salata e saltarla in padella con olio ed aglio, infine aggiungere i pinoli.
