- Acciughe, 2
- Aceto di vino, 1/2 Bicchiere
- Capperi
- Coniglio di 800 g tagliato a pezzi, 1
- Olio d'oliva, 150 g
- Olive verdi
- Pepe
- Rosmarino
- Sale
- Salvia
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Marinare il coniglio per 2 ore in acqua e limone. Tritare grossolanamente i capperi, le olive, le acciughe, l'aglio, la salvia e il rosmarino e soffriggere il tutto. Unire il coniglio scolato, lo zucchero, l'aceto e cuocere, coperto, a fuoco lento. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.
