- Alloro, 4 Foglie
- Coniglio a pezzi, 800 g
- Olio d'oliva
- Patate, 400 g
- Pomodori pelati, 400 g
- Rosmarino, 4 Rametti
- Vino bianco
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. In un tegame mettere, a freddo, 5 cucchiai di olio, l'alloro e il rosmarino, quando è caldo unire il coniglio e rosolarlo. Bagnarlo con il vino e farlo evaporare, poi aggiungere i pelati. Cuocere coperto per circa 10 minuti. Unire le patate, aggiustare di sale e cuocere sempre coperto, a fuoco basso, per altri 20-30 minuti.
