- Coniglio, 1
- Alloro
- Brodo
- Carota
- Cipolla
- Maggiorana
- Olio d'oliva extra-vergine, 5 Cucchiai
- Olive nere, 100 g
- Pepe
- Sale
- Sedano
- Timo
- Vino, 1 Bicchiere
Mettete in una casseruola 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, il sedano, la cipolla, la carota e gli odori (erbe). Salate, pepate e fate appassire con 1 bicchiere di vino. A parte fate rosolare in un po' di olio il coniglio a pezzi, unitelo al soffritto, aggiungete le olive e continuate la cottura unendo di tanto in tanto un po' di brodo.
