- Aglio
- Cipolla, 1
- Cotolette d'abbacchio (agnello), 12
- Formaggio gorgonzola, 200 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pepe
- Sale
Asciugare bene le cotolette, strofinarle con l'aglio e rosolarle bene in olio bollente; salare e pepare. Mondare e tritare la cipolla. Disporre la carne su una teglia da forno; stemperare con 2 cucchiai d'acqua il fondo di cottura della padella e versare la salsa ottenuta sulle cotolette. Cospargere con il trito di cipolla e coprire con il gorgonzola. Infornare per 10 minuti a 225 gradi. Servire le cotolette ben calde.
