- Alloro, Alcune Foglie
- Brodo, 1/2 Tazza
- Burro, 30 g
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Coniglio in pezzi, 600 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Olive verdi snocciolate, 150 g
- Pepe
- Sale
- Sedano, 1
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l'alloro. Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire le olive, salare e pepare. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo.
