- Burro, 30 g
- Cipolline, 400 g
- Coniglio da 1000 g, 1
- Dadi, 2
- Farina
- Prezzemolo tritato fine, 1 Ciuffetto
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Rosolare nel burro i pezzi di coniglio infarinati. A parte, in acqua calda, unire i due dadi preparando il brodo da aggiungere, a poco a poco, al coniglio se si asciuga troppo. Al coniglio rosolato unire il vino, le cipolline, quindi, cominciare a versare il brodo. A piatto finito guarnire con il prezzemolo.
