- Aglio
- Cavoletti di bruxelles, 10
- Fichi, 5
- Filetto di maiale, 350 g
- Finocchio, 1
- Noci
- Olio d'oliva extra-vergine, 3 Cucchiai
- Pangrattato
- Pepe
- Sale
- Scalogno, 1
Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.
