- Burro
- Formaggi caprini freschi, 2
- Formaggio grana grattugiato
- Latte
- Manzo tritato, 250 g
- Pancarré, 2 Fette
- Pangrattato
- Sale
- Uovo, 1
Impastare la carne tritata con i caprini. Bagnare le fette di pancarré nel latte, strizzarle e unirle all'impasto. Aggiungere il grana, l'uovo e il sale. Amalgamare bene l'impasto e dargli la forma di piccoli hamburger. Passarli nel pangrattato e disporli in una teglia imburrata. Irrorarli di burro fuso e passarli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.
