- Alloro
- Brodo, 20 Cl
- Burro
- Cipolle affettate, 2
- Curry, 2 Cucchiai
- Farina, 1 Cucchiaio
- Latte di cocco, 25 Cl
- Mele acidule, 2
- Olio d'oliva
- Sale
- Spezzatino di vitello a cubetti, 1000 g
Far rosolare la carne in 3 cucchiai di olio, poi sgocciolarla e tenerla in caldo. Pelare e affettare le mele, quindi farle rosolare insieme con le cipolle in 1 casseruola con olio e burro per 4 minuti. Unire il curry e 1 cucchiaio di farina e, dopo qualche minuto, l'alloro e 20 cl di brodo e cuocere 15 minuti. Unire la carne rosolata e il latte di cocco, salare e cuocere per 1 ora a fuoco basso, finché la carne risulterà tenera.
