- Acqua calda
- Burro
- Carne macinata, 200 g
- Farina
- Latte, 10 Cl
- Pangrattato
- Prezzemolo
- Sale
- Succo d'arancia
- Tuorlo d'uovo, 1
- Vino bianco
Formare con gli ingredienti delle palline, infarinarle e cuocerle in padella con burro e olio. Aggiungere vino e succo d'arancia. Cuocere 15 minuti con del peperoncino. Servirle con gli uccelletti preparati con farina, burro, pangrattato, acqua calda; fare dei pezzetti con la pasta ottenuta e condirli con burro, prezzemolo e parmigiano.
