- Burro, 40 g
- Capperi, 1 Cucchiaino
- Farina
- Fettine di lonza di maiale, 400 g
- Limone, 1/2
- Panna fresca, 200 g
- Pepe
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaino
- Sale
Cuocere nel burro a fuoco vivo le fettine dopo averle leggermente infarinate, facendo loro prendere colore su ogni lato. Salare, pepare, aggiungere capperi tritati e prezzemolo, lasciar insaporire pochi minuti e versare la panna. Mescolare in continuazione e, a fiamma bassissima, ultimare la cottura per altri 5-10 minuti. Spruzzare quindi col succo di limone e servire subito.
