- Acciughe sotto sale, 2
- Aglio, 1 Spicchio
- Capperi, 1 Cucchiaio
- Fegatino di pollo, 1
- Fettine di vitello, 500 g
- Limone, 1/2
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe
- Prosciutto crudo, 50 g
- Sale
- Salvia, Alcune Foglie
Lavare e diliscare le acciughe. Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia. Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio. Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servirle.
