- Vitello, 4 Fette
- Aceto di vino
- Aglio tritato, 4 Spicchi
- Formaggio pecorino grattugiato, 100 g
- Girole findus, 1 Confezione
- Olio d'oliva
- Pangrattato, 100 g
- Pepe
- Prezzemolo tritato, 30 g
- Sale
- Uova, 2
Ricoprire la carne di aceto, farla marinare per 1 ora. Sgocciolarla e asciugarla, immergere ogni fetta nell'uovo sbattuto, cospargerla con il trito, sale e pepe e impanarla. Far fumare l'olio e cuocervi le costolette. Servirle calde con contorno di Girole fritte in padella o passate in forno a 180 gradi per 16'.
