- Aceto di mele, 2 Cucchiai
- Aglio
- Cipollotti, 3
- Lombatine di maiale, 4
- Olio d'oliva extra-vergine
- Paprica
- Riso lessato, 150 g
- Sakè, 4 Cucchiai
- Sale
- Salsa di soia (shoyu), 4 Cucchiai
Affiancare le lombatine in una terrina e coprirle con 3/4 di soia e di sakè, metà aceto, aglio schiacciato, paprica, sale. Far marinare 3 ore. Tagliare a julienne i cipollotti; mettere le lombatine sulla griglia calda e cuocere ambo i lati spennellando con la marinata. Far insaporire i cipollotti in un tegamino con olio, unire riso, shoyu, aceto e sakè e far addensare. Servire con la carne.
