- Aglio, 1 Spicchio
- Agnello a pezzetti, 1000 g
- Brodo, 2 Mestoli
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Olive nere, 150 g
- Patate, 4
- Pepe
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale
- Timo, 1 Rametto
Rosolare l'agnello nell'olio, quindi unire l'aglio tritato, sale e pepe. Unire le patate a tocchetti, mescolare e aggiungere il brodo, il timo, il rosmarino e cuocere coperto, su fuoco dolce, per 1 ora. 10 minuti prima di spegnere il fuoco incorporare le olive.
