- Burro, 50 g
- Farina, 1 Cucchiaio
- Fettine di vitello, 8
- Formaggio groviera a fettine sottili, 60 g
- Pepe
- Sale
- Vino bianco secco, 1/2 Bicchierino
Battere le fettine e infarinarle. Rosolare il burro a fuoco vivace, unire la carne e far dorare da ogni parte. Versare il vino, lasciarlo evaporare, salare e pepare leggermente. Mettere su ogni fetta di carne 1/2 fetta di formaggio, coprire, spegnere il fuoco e far riposare per 5 minuti in modo che il formaggio possa sciogliersi. Portare subito in tavola.
