- Aglio, 4 Spicchi
- Olio d'oliva
- Pepe, 1 Macinata
- Peperoni gialli e rossi sott'aceto, 1 Vasetto
- Polpa mista di maiale, 700 g
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale
Scolare i peperoni e tagliarli a listarelle. Tagliare la carne a pezzetti, porla in una terrina con 2 spicchi di aglio affettati, un rametto di rosmarino e una macinata di pepe. Tenere al fresco per 2 ore. Rosolare in poco olio la carne e l'aglio rimasto, quindi scolarla. Far insaporire per 10 minuti nel fondo di cottura le listarelle di peperone e servirle con la carne.
