- Aglio, 2 Spicchi
- Filetto di manzo, 4 Fette
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Olive verdi, 100 g
- Peperoncino rosso piccante, 1/2
- Polpa di pomodoro tritata, 100 g
- Sale
- Vino rosso, 1/2 Bicchiere
Fate rosolare l'aglio in 4 cucchiai di olio. Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente. Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato. Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare. Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto. Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente.
