- Alloro, 2 Foglie
- Burro, 50 g
- Cognac
- Fesa di vitello, 8 Fettine
- Mozzarella, 150 g
- Pepe
- Prosciutto cotto tritato, 50 g
- Prosciutto cotto, 8 Fettine Intere
- Sale
- Salsiccia, 60 g
- Salvia, 8 Foglie
- Uovo, 1
Rosolate la salsiccia e mescolatevi il prosciutto e la mozzarella tritati e l'uovo. Salate e pepate. Distribuite il composto e la salvia sulle fettine di carne, arrotolatele e fermatele con uno stecchino. Rosolate gli involtini nel burro con l'alloro: spruzzate con il cognac, lasciatelo evaporare e toglieteli dal fuoco. Avvolgeteli nelle fette di prosciutto, allineateli in una pirofila, coprite con alluminio e passate in forno a 180 gradi per 10 minuti.
