- Carne di vitello (fettine tenere), 2 Fettine
- Funghi porcini, 100 g
- Margarina, 2 Riccioli
- Mozzarella, 300 g
- Pangrattato
- Prosciutto cotto, 100 g
- Uovo, 1
Sbattere l'uovo; bagnare entrambi i lati della carne nell'uovo sbattuto poi impanarle nel pangrattato ed infine ripassare nell'uovo. Friggere le cotolette così ottenute. Prendere una teglia e porvi le fettine di cotoletta. Su queste stendere una fetta di prosciutto cotto, una manciata di funghi tagliati a fette e sopra ricoprire con la mozzarella tagliata a fette. Infine mettere sul tutto 2 riccioli di margarina e mettere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti. Servire ben caldo.
