- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 50 g
- Fesa di vitello, 800 g
- Funghi secchi, 1 Bustina
- Pepe
- Sale
- Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere
- Vino marsala, 1/2 Bicchiere
Steccate la carne con l'aglio tagliato a fettine, mettetela in una casseruola con il burro e quattro cucchiai di olio, coprite. Scaldate il forno e fate cuocere la carne un'ora. A metà cottura aggiungete i funghi ammollati e strizzati, salate e cuocete dieci minuti. Quindi versate il vino e il marsala e terminate la cottura. Tagliate l'arrosto a fette. Copritele con il sugo di funghi.
