- Burro
- Cognac, 2 Cucchiai
- Filetti di manzo, 4
- Panna da cucina, 1 Tazza
- Pepe in grani
- Sale
Mettete il pepe sul filetto e schiacciatelo con un batticarne per farlo penetrare. Cuocete la carne in padella con un po' di burro, cospargendola di sale e cognac per fiammeggiare. Togliete le bistecche e diluite il sugo di cottura con la panna; salate e versate sul filetto.
