- Burro, 1 Noce
- Carne di vitello in fettine, 500 g
- Cipolline, 10
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Salvia
- Timo
- Vino marsala, 1/2 Bicchiere
Tagliate la carne a striscioline. In un tegame mettete tre cucchiai d'olio, le erbe aromatiche tritate, la carne, sale e pepe. Rosolate a fuoco basso, bagnando ogni tanto con poca acqua calda. Lessate in acqua salata le cipolline, scolatele, unitele alla carne, portate a cottura spruzzandole spesso con il Marsala. Prima di spegnere mantecate la salsa con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Aprilia Merlot DOC, Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia.
