- Farina
- Fave, 100 g
- Filetto di manzo, 8 Fettine
- Limone, 1/2
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
- Speck, 40 g
- Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere
Lessate le fave ed eliminate la pellicina. In un tegame scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi le fettine di filetto leggermente infarinate. Quando hanno preso un bel colore spruzzatele prima con il limone e con il vino, poi fate evaporare un po'. Aggiungete la fave e lo speck tagliato a striscioline. Mescolate con cura. Dopo cinque minuti spegnete e servite.
