- Aglio, 1 Spicchio
- Braciole di maiale, 6
- Limoni, 2
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Origano secco, 1 Cucchiaino
- Origano, 1 Rametto
- Sale, 1 Pizzico
Mettere in una ciotola larga 3 cucchiai di acqua calda, il succo dei limoni, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di origano secco, l'aglio tritato e 4 cucchiai di olio. Emulsionare e mettervi le braciole a marinare per almeno 30 minuti. Rigirarle un paio di volte. Cuocere le braciole sulla griglia, senza farle bruciare, spennellandole con il rametto di origano fresco intinto nella marinata.
