- Arancia (succo e scorza), 1
- Limone (succo e scorza), 1/2
- Lonza di maiale a fettine sottili, 300 g
- Olio d'oliva, Poco
- Pepe
- Sale
Scottate la carne in poco olio da entrambe le parti, aggiustate di sale e pepe, versate il succo di arancia e di limone e portate a cottura. Spolverate con la scorza grattugiata degli agrumi, coprite e lasciate stufare per un minuto prima di servire.
