- Aglio, 1 Spicchio
- Carota, 1
- Cotolette d'agnello, 8
- Dado, 1
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Olive nere, 100 g
- Origano, 1 Pizzico
- Passato di pomodoro, 1 Scatola
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Sedano
Tritare la carota, il sedano, l'aglio e il prezzemolo. Imbiondire il trito nell'olio, unire le cotolette, farle rosolare, pepare e salare. Unire i pomodori, i dadi sbriciolati, l'origano. Coprire e terminare la cottura a fuoco dolce. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere le olive nere e mescolare con cura.
