- Aglio, 1 Spicchio
- Braciole di maiale con grasso, 4
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
- Semi di finocchio, 1 Presa
- Vino rosso (vino rosso chianti), 1 Bicchiere
Salare e pepare le braciole, quindi metterle in padella con un battuto di aglio e prezzemolo e i semi di finocchio. Cuocere a fuoco medio e quando le braciole sono dorate irrorarle col vino. Portare a termine la cottura a fuoco lento a recipiente coperto fin quando il vino sarà assorbito.
