- Aglio, 1 Spicchio
- Burro
- Coniglio da 1300 g, 1
- Olio d'oliva
- Pepe, Abbondante
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Sale
- Salvia
- Vino bianco, 50 Cl
Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito di aromi (aglio compreso) e il vino. Poi scolarlo dalla marinata, farlo dorare con olio e burro e insaporirlo con il sale. Bagnarlo con metà della marinata filtrata e cuocerlo per 90 minuti, unendo la restante marinata e abbondante pepe.
