- Burro, 20 g
- Costolette di vitello sottili, 8
- Farina, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva extra-vergine, 4 Cucchiai
- Sale
- Uva rossa, 20 Chicchi
- Vino grignolino, 1 Bicchiere
Sbucciate i chicchi d'uva, privateli dei semini e raccoglieteli in una ciotola. Passate le costolette in un velo di farina e fatele rosolare da entrambe le parti in una padella con l'olio e il burro spumeggianti. Appena avranno preso colore unite i chicchi d'uva, bagnate con il vino e cuocete per 5 minuti. Insaporite con il sale solo a fine cottura.
