- Fettine sottilissime di controfiletto di carne chianina, 320 g
- Olio d'oliva extra-vergine aromatizzato
- Pepe, Poco
- Sale
- Scaglie di formaggio d'alpeggio stagionato, 30 g
- Tartufo grattugiato, 60 g
Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe. Servire.
