- Burro, 1/3 Tazza
- Caffè forte, 2/3 Tazza
- Mostarda, 1 Cucchiaino
- Salsa inglese, 2 Cucchiaini
- Succo di limone, 1 Cucchiaio
- Zucchero, 1 Cucchiaio
Mettere in una casseruola il caffè forte, il burro, la salsa inglese, la mostarda, il succo di limone e lo zucchero. Mescolare scaldando fino allo scioglimento del burro. Usare parte di questa salsa per spennellare l'arrosto di maiale durante la cottura e la rimanente versarla sulla salsiera per condire le fette di arrosto.
