- Aglio, 2 Spicchi
- Alloro, 2 Foglie
- Carote, 2
- Cipolle, 2
- Dado, 1
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
- Scamone di manzo, 700 g
- Sedano, 1 Cuore
- Vino rosso robusto, 50 Cl
Steccare la carne con l'aglio. Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura, unire le verdure tagliate a fettine, l'alloro e il prezzemolo tritati. Bagnare con il vino, unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circa. Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullato.
