- Aceto di vino, 1 Cucchiaino
- Bacon, 80 g
- Braciole di maiale, 4
- Olio d'oliva
- Pepe
- Polpa di pomodoro, 400 g
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Sale
- Salvia
- Scalogno, 1
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Tritare il bacon con lo scalogno e le erbe e far dorare il trito in una padella con poco olio. Adagiarvi le braciole, salarle, peparle e cuocerle girandole un paio di volte. Unire la polpa di pomodoro e cuocere per altri 20 minuti. Aggiungere l'aceto e lo zucchero, far insaporire per 10 minuti e servire.
