- Aglio, 2 Spicchi
- Carne tritata, 500 g
- Cipolla grande, 1
- Formaggio pecorino grattugiato, 180 g
- Mollica di pane, 250 g
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Salsa di pomodoro, 500 g
- Uova, 4
- Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere
In una casseruola far cucinare il pomodoro, dopo aver imbiondito la cipolla tritata con dell'olio d'oliva. Amalgamare la carne tritata, con il pecorino, l'aglio sminuzzato, il prezzemolo tritato e le uova, la mollica di pane. Formare un composto omogeneo, aggiungendo infine il sale ed il pepe, ed un po' di vino bianco, formare quindi delle palline e friggerle in olio d'oliva. Poi passarle nella salsa di pomodoro e cucinarle ancora 5-6 minuti.
