- Aceto balsamico
- Brandy
- Burro, 2 Noci
- Farina
- Medaglioni di vitello, 2
- Olio d'oliva extra-vergine
- Panna, 10 Cl
- Pepe rosa
- Sale
- Senape, 1 Cucchiaio
- Zucca gialla, 100 g
Infarinare e rosolare la carne. Eliminare l'olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy. Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa. Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.
