- Aglio, 1 Spicchio
- Brodo di dado
- Burro, 50 g
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale, 1 Pizzico
- Vitello (pezzi da 600 g), 600 g
- Yogurth naturale, 50 Cl
Sciogliere il burro e rosolarvi la carne, coprirla con il brodo e farla cuocere per circa 1 ora. Mescolare lo yogurth con uno spicchio di aglio finemente tritato, un pizzico di sale e di pepe. Versare il tutto sull'arrosto poco prima di togliere dal fuoco.
