- Aceto di vino
- Aglio
- Alloro, Alcune Foglie
- Carne di cinghiale
- Cipolla
- Olio d'oliva extra-vergine
- Porri
- Rape
- Sale marino integrale
- Sedano
- Timo
- Vino rosso naturale
Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare. Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito. Servire in tavola con contorno di rape lesse.
